Parizerul este foarte nociv pentru organism. Vezi ce alte mezeluri îți afectează sănătatea!

1 Comentariu

1.jpg

Parizerul este foarte nociv, din cauză că abundă în E-uri

clicksanatate.ro.

Citeste tot despre: 

mezeluri periculoase, parizer, sanatate, organism, chimicale, grasimi

de Carmen Ștefan 12 Ianuarie, 2015 - 11:37

Un top al celor mai periculoase mezeluri vă poate ajuta să vă feriți de ce este mai nociv pe piață.

Se pare că mezelurile nu sunt bogate în substanțe nutritive, ele doar arată și miros bine, de aceea este bine să ne ferim de ele. Am ajuns în era, în care mâncăm de plăcere, dar nu ne mai hrănim, iar asta poate fi periculos pentru noi, dar mai ales pentru copiii noștri, care sunt în continuă dezvoltare.
Mezelurile, bogate în chimicale și grăsimi, reprezintă o cauză a obezității și a bolilor cardiovasculare tot mai dese în rândul românilor. De asemenea în compoziția acestor alimente se găsește carne de calitate proastă, cum este cea dezosată mecanic.
Cele mai periculoase mezeluri conțin și multă apă, iar pentru a putea fi folosită în mezeluri, este nevoie de un gelifiant, E407, care reține apa și care este responsabil cu apariția cancerului colorectal, așa cum demonstrează studii recente. Mezelurile mai conțin multe grăsimi saturate care îngrașă și cresc nivelul colesterolului.
Află de pe clicksanatate.ro ce tipuri de mezeluri îți pot afecta sănătatea.

Ce alimente să incluzi în dietă ca să dormi mai bine

Articole pe aceeasi tema:

• Află din ce cauză mănânci noaptea!
• Distanța întărește căsnicia?
• Mituri despre curele de slăbire

Articole din aceeasi categorie:

• Cafeaua te ajută să previi depresia
• 4 remedii naturale care întăresc oasele
• Plante care-ţi uşurează digestia

01 octombrie 2013 | Elena Diaconu

Vizualizari: 290

Dacă nu dormi bine noaptea ești obosită ziua, însă unele alimente, prin conținutul lor în vitamine și minerale, te pot ajuta să te odihnești mai bine. Insomnia poate fi legată de o carență în magneziu, element care se găsește din plin în fasole, ciocolată, nuci, migdale, spanac (și în general în legumele cu frunze verde închis), linte sau anghinare.
În trezirea prea devreme poate fi implicată lipsa de potasiu. Surse de potasiu sunt fasolea, lintea, morunul, scoicile comestibile, frunzele de sfeclă (fierte), cartofii (fierți), bulionul, bananele și spanacul (fiert).
De oboseala din timpul zilei poate fi vinovat un deficit de vitamina D. Cel mai bun leac este expunerea la lumina naturală. În privința surselor alimentare, cele mai indicate sunt peștele gras (somonul, heringii, tonul), ficatul de vită, gălbenușul de ou și laptele de vacă
http://www.clickpentrufemei.ro/

Cât de dăunătoare este şaorma?

Românii stau foarte prost la capitolul alimentaţie sănătoasă, mărturie fiind statisticile care arată că jumătate din populaţia ţării suferă de un grad de obezitate.
“Din experienţă şi din statistici, românii nu au avut parte de o educaţie corespunzatoare în acest sens. Nu mâncăm sănătos ca şi populaţie luată per ansamblu, însă am observat că tot mai mulţi încearcă să remedieze acest aspect”, a mai spus consultantul în nutriţie Bogdan Guinea.
La întrebarea dacă şaorma este într-adevăr dăunătoare sau doar cartofii prăjiţi, medicul a ţinut să avertizeze că şaorma şi cartofii prăjiti “sunt reţeta ideală pentru a ajunge în cele din urmă pe mâinile cardiologului, cel puţin”.

---

---

Medicul a explicat în detaliu cum ne distrug sănătatea astfel de alimente. “Combinaţia de alimente din şaorma este dăunătoare deoarece creşte evident şi repede valoarea colesterolului rău în organism, la fel şi cartofii prăjiţi care, pe lângă alimentul în sine, sunt ca un burete pentru ulei. Toate acestea nu numai că ne îngraşă, însă, ne depun aceeaşi grăsime şi la nivelul arterelor, de fapt aici este pericolul. La un moment dat, o bucată din acea grăsime de pe artere se poate desprinde şi poate ajunge în inimă unde provoacă infarct (posibil letal) şi în creier, unde provoacă accident vascular-cerebral (paralizie)”.

Top

Email	Printeaza	PDF

Tags:

cartofi prajiti, colesterol, inima, obezitate, shaorma

Articole similare

• Dieta Pritikin luptă cu obezitatea, previne cancerul şi bolile de inimă15 Jul, 2013
• Atenţie la tensiunea arterială a copiilor!17 Sep, 2013
• Top cinci alimente care ţin bolile de inimă la distanţă11 Sep, 2013
• Ce e mai puţin dăunător pentru sănătate, margarina sau untul?11 Sep, 2013

Unica.ro

• Cele mai comune 3 boli cu transmitere sexuala
• Ierburi de top care te scapa de burta si colacei inestetici
• Vrei dantura perfecta? Iata ce trebuie sa faci!

ALIMENTELE-PERICOL: De ce trebuie evitate pâinea albă, mezelurile şi băuturile energizante

de Departamentul Life - Mediafax

• Ştire
• Foto (1)
• Comentarii (2)

Societatea modernă favorizează excesul alimentar, alimente "neprietenoase" precum pâinea albă, cârnaţii şi mezelurile, dar şi mâncărurile congelate fiind introduse în dieta zilnică, deşi acestea reprezintă un adevărat pericol pentru sănătatea şi vitalitatea organismului

ALIMENTELE-PERICOL: De ce trebuie evitate pâinea albă, mezelurile şi băuturile energizante (Imagine: Shutterstock)

Pâinea albă este unul dintre alimentele care trebuie excluse din dieta zilnică. Aceasta conţine făină rafinată, care uneori este albită cu clor şi este tratată cu bromură. Aceste procedee "omoară" toate fibrele, astfel încât organismul nu va putea să le digere, informează epyk.com.
De altfel, pâinea albă este denumită "aliment gol", având în vedere că ea conţine numai amidon, pe care organismul îl transformă în zahăr şi grăsimi.
De asemenea, mâncărurile congelate sunt un pericol pentru menţinerea sănătăţii organismului. Problema acestor feluri de alimente constă în grăsimile bune care sunt înlocuite cu sare şi zahăr, acestea fiind nocive pentru fiecare dintre noi. Mai mult, publicitatea făcută acestor mâncăruri, despre care se spune că ar conţine foarte puţine calorii, este înşelătoare.
Cârnaţii şi mezelurile sunt strâns legate de apariţia cancerului, migrenelor, nivelului ridicat al colesterolului din organism, dar şi de hipertensiunea arterială, aceste alimente conţinând nitraţi nocivi. De asemenea, cârnaţii şi mezelurile sunt alimente bogate în grăsimi saturate care pot cauza atacuri de cord.
Smoothies nu sunt nici ele sănătoase, chiar dacă aceste băuturi conţin lapte degresat şi fructe. Problema acestor "răcoritoare" este aceea că ele conţin ingrediente foarte bune pentru organism, amestecate cu îngheţată şi zahăr care au un număr ridicat de calorii.
Pe de altă parte, pentru un stil de viaţă sănătos trebuie redus şi consumul de unt de arahide. Acesta nu trebuie eliminat, dar trebuie consumat în cantităţi mai mici, fiind bogat în grăsimi şi proteine.
Băuturile energizante sunt cunoscute ca fiind bogate în vitamine şi minerale. Este adevărat că multe dintre acestea conţin vitamine precum B6 şi B12, dar organismul nu poate procesa vitaminele fortificate la fel de bine ca în cazul celor naturale. Problema cea mai mare în cazul acestor băuturi este conţinutul foarte mare de zahăr. O cană de Red Bull conţine 26 de grame de zahăr, mai mult ca o cană cu băuturi precum Coca Cola şi Pepsi.
Untul nu este atât de dăunător organismului precum s-ar putea crede. Grăsimile saturate sunt necesare pentru un corp sănătos, dar trebuie consumate cu moderaţie. Pe de altă parte, margarina nu este deloc recomandată în dieta zilnică. De asemenea, este benefic pentru organism ca mâncărurile gătite să fie preparate cu ulei de măsline.
Iubite de multe persoane, dar foarte nocive pentru organism sunt şi floricelele de porumb preparate la cuptorul cu microunde. Este cunoscut faptul că floricelele de porumb sunt foarte sănătoase, având foarte puţine calorii şi fiind bogate în fibre, dar acelaşi lucru nu este valabil şi pentru cele care sunt preparate în cuptorul cu microunde. Acestea conţin conservanţi şi chimicale, nefiind deloc recomandate într-o dietă sănătoasă.

Dacă ţi-a plăcut articolul, urmăreşte MEDIAFAX.RO pe FACEBOOK »

 

Cum poate cafeaua să ne salveze viaţa?

Trimite pe email

26.07.2013 |

0 Comentarii

Cum poate cafeaua să ne salveze viaţa?     (Foto: Shutterstock.com) + zoom

Galerie foto (1)

Pentru mulţi oameni, trezitul de dimineaţă este sinonim cu băutul cafelei. Din fericire pentru consumatorii de cafea, studiile din ultimul timp au scos la iveală o multitudine de beneficii pentru sănătate pe care le aduce consumul acestei băuturi. Mai mult, acum, un nou studiu sugerează că această băutură ne asigură şi buna funcţionare a sănătăţii mintale.

Mai exact, oamenii de ştiinţă de la Harvard School of Public Health au concluzionat că un consum moderat de cafea poate fi benefic în reducerea riscului de sinucidere. 
„Spre deosebire de investigaţiile anterioare, noi am reuşită evaluăm asocierea dintre băuturile care conţin cofeină şi cele fără cofeină şi am identificat cofeina drept substanţa care are cele mai multe proprietăţi protective ale cafelei”, a declarat Michel Lucas, coordonatorul studiului. 
Pentru studiu, oamenii de ştiinţă au folosit informaţii adunate din alte trei studii din Statele Unite. Datele au fost obţinute de la 43. 599 de bărbaţi care au luat parte la studiul Health Professionals Follow-Up Study, 73.820 de femei din Nurses' Health Study şi încă 91.005 de femei implicate în cercetarea Nurses' Health Study II. 
Pe baza chestionarelor pe care le completaseră participanţii, oamenii de ştiinţă au reuşit să măsoare consumul de cofeină, de cafea şi de cafea decofeinizată, administrat la fiecare patru ani. Deşi studiile au urmărit numeroase surse de cofeină, cea mai populară a fost cafeaua. 
Rezultatele analizei au indicat că în toate cele trei studii s-au înregistrat 277  de sinucideri. Pe baza statisticilor, oamenii de ştiinţă au putut concluziona că un consum regulat de cafea (între două şi patru căni pe zi) poate reduce riscul de sinucidere cu 50%. 
Cu toate acestea, oamenii de ştiinţă nu le recomandă celor care vor să reducă riscul de sinucidere să înceapă să consume cafea sau să bea mai multe căni. 
„În total, studiul nostru sugerează că un peste limita de 2-3 căni pe zi (care aduc un aport de cofeină de 400 mg) consumul de cafea aduce beneficii minore”, au mai explicat oamenii de ştiinţă. 

Sursa: Counsel&Heal

Dacă vei face asta, viaţa ta va deveni mai uşoară. Nici nu îţi imaginai la ce poţi folosi unul din ingredientele din bucătăria ta

de O.P.   •   09 Iul 2013   •   11:06 Comenteaza

Cu toate că cei mai mulţi dintre noi utilizăm oţetul la preparatele alimentare: sosuri sau salate, acesta are numeroase proprietăţi benefice, care dacă ar fi cunoscute la nivel general, ne-ar face viaţa mai uşoară.

De exemplu, ştiaţi că dacă puneţi o cană de oţet şi o cană de apă într-un bol, în cuptorul cu microunde, iar apoi daţi drumul cuptorului să meargă vreme de două minute, acesta se va curăţa ca prin minune?

Ştiaţi că dacă fierbeţi 1 litru de oţet şi doi litri de apă, apoi puneţi lichidul în maşina de spălat, toate impurităţile şi depunerile de calcar vor fi dizolvate?

Ştiaţi că dacă lăsaţi bureţii pe care îi folosiţi la spălarea vaselor într-un bol cu oţet aceştia se vor dezinfecta?

Ştiaţi că dacă amestecaţi o cană de oţet cu două căni de apă şi puneţi soluţia într-o cafetieră, aceasta se va curăţa foarte bine?

Ştiaţi că dacă diluaţi o cană de oţet într-un lighean cu puţină apă şi spălaţi astfel covoarele, acestea vor avea culori mai vii şi se vor curăţa imediat?

Dacă mai ştiţi modalităţi în care se utilizează oţetul, scrieţi-ne peFacebook Antena3 România.
http://www.antena3.ro/

Protectia naturala a ficatului!

Printează

Vizualizări: 748

09/06/2013 - Sfatul Parintilor

1

Cu o existenta pe piata de aproape 60 de ani, Liv.25 produs de Himalaya, este in topul celor mai recomandate hepatoprotectoare din lume. Este un produs cu traditie, utilizat in peste 82 de tari, cu peste 300 de studii clinice.

Liv.52 este special conceput pentru a proteja ficatul celor mici si celor mari. Atat sub forma de tablete, cat si sirop (pentru copii), combate efectele nocive ale diverselor toxine rezultate din alimente si din medicamente si intareste membrana celulelor hepatice. Combinatia unica de plante actioneaza sinergic pentru a proteja ficatul impotriva celor mai frecvente agresiuni: alimentatia dezechilibrata, poluare, medicamente, etc.

Astfel, cura de Liv.52 sirop se recomanda atunci cand sunt semne ale suferintei hepatice (modificari ale parametrilor din sange, obosela, apetit capricios, icter, etc.), dar si preventiv, atunci cand se folosesc medicamente potential hepatotoxice (antibiotice, antiparazitare, atitermice, antiinflamtoare). In cazul copiilor cu anorexie, Liv.52 ajuta la normalizarea apetitului, fara sa-l creasca peste masura.

Liv.52 sirop este special conceput pentru a proteja ficatul copilului tau de la varste foarte fragede. Gustul placut al siropului permite o administrare usoara, un motiv in plus pentru a aduce zambetul pe fata micutului tau!

Read more: http://sfatulparintilor.ro/familie-parinti/servicii-medicale-pentru-sanatatea-familiei/protectia-naturala-a-ficatului/#ixzz2VqGLxotW

7 modalitati ciudate de a mentine alimentele proaspete - iradierea, una dintre ele

Vineri, 07 Iunie 2013, 10:47

33 vizite - 0 comentarii

Distribuie stirea pe: Facebook      Twitter     Yahoo      E-mail         

click pe poza: FOTO (1)

Pentru a-si pastra proprietatile si prospetimea, alimentele trebuie pastrate in anumite conditii si consumate in cel mult cateva zile. Exista, insa, si situatii in care acest lucru nu este posibil, ceea ce a pus imaginatia si stiinta la incercare.

Asa s-au nascut cateva modalitati inedite, unele dintre ele chiar ciudate, prin care alimentele pot fi pastrate mai mult timp.
Listverse ne prezinta cateva dintre cele mai bizare astfel de solutii.
Iradierea alimentelor
Desi o tehnica surprinzatoare in acest context, iradierea alimentelor nu este nici pe departe atat de nociva pe cat am crede. Produsul alimentar este expus la radiatiile ionizante tocmai pentru ca germenii si microbii sa fie distrusi. In plus, aplicat corect, acest proces poate incetini deteriorarea produsului.
Procesare prin inalta presiune
 


Omul de stiinta francez Blaise Pascal a fost cel care a inventat procesarea alimentelor prin inalta presiune, in secolul XVII. De atunci, tehnica se aplica cu succes, avand numeroase efecte benefice asupra produselor alimentare.
Astfel, acestea sunt supuse unei presiuni masive care inactiveaza microbii si conserva alimentele de pana la 10 de ori mai mult, comparativ cu termenul de valabilitate obisnuit. Conform studiilor, pascalizarea se pare ca ar dubla anumiti antioxidanti din fructe.
Ingropare
 


Desi majoritatea oamenilor asociaza ingroparea cu descompunerea, aceasta poate fi o tehnica eficienta de conservare a alimentelor. Lumina si oxigenul nu mai pot deteriora mancarea, iar solul uscat si rece o mentin proaspata. Secretul este sa folosesti un recipient bun.
Refrigerare rapida
 


Foarte multe firme de catering folosesc aceasta tehnica pentru a transporta produsele alimentare. Metoda este special conceputa pentru mancarea fierbinte si presupune racirea rapida de la 70 de grade Celsius la cel putin 3 grade Celsius. Pentru a fi servite, preparatele inghetate trebuie doar incalzite, pastrandu-si gustul si proprietatile nutritive.
Folosirea aspicului si a confierii
 


Ambele metode se axeaza pe restrictionarea sursei de oxigen, factor care ar putea deteriora mancarea. Aspicul a fost creat in Evul Mediu, atunci cand bucatarii au reusit sa transforme unele supe sau lichide in gelatina. Mai intai, bucati de carne sau fructe de mare erau introduse in interiorul aspicului, mentinandu-si proprietatile mai mult timp.
Confierea carnii presupunea gatirea mancarii incet si scufundarea ei in propria grasime. Apoi, carnea era racita astfel incat grasimea sa se transforme intr-un strat solid care o proteja, iar containerul era sigilat. Versiunea confierii de fructe inlocuia grasimea cu apa si zahar.
Atmosfera modificata
 


Aerul este cel mai mare dusman al alimentelor, contribuind la aparitia microbilor si a oxidarii, grabind procesul de descompunere. Tocmai de aceea, pentru mentinerea alimentelor s-a apelat la asa numita metoda "atmosfera modificata". Introducerea in ambalaj a diverselor amestecuri de gaz (oxigen, azot, dioxid de carbon) creste termenul de valabilitate al produselor alimentare.
Tratamentul Lye
 


Lye reprezinta o solutie alcalina puternica, folosita frecvent in fabricarea sapunului, a detergentilor de scurgere sau a agentilor de curatare. Desi este foarte toxic, lye se utilizeaza si la conservarea unor alimente. Substanta este combinata cu grasime animala sau ulei vegetal, procedeul fiind urmat de un proces de saponificare.
Saponificarea alimentelor schimba intr-o mare masura textura, mirosul si gustul alimentelor. Maslinele sunt printre cele mai cunoscute alimente carora li se aplica deseori tratamentul lye.

Taguri:   conservare mancare metode metode conservare alimente,  modalitati conservare alimente,  iradiere alimente,  pastrare alimente timp indelungat,  

Autor:    Ziare.com
Sursa:   www.ziare.com

 

"România trăieşte jos, la nevoile de bază. Trăieşte o mare nedreptate pe care şi-o face singură". Suntem ultimii în UE în clasamentul bunăstării

de O.P.   •   04 Iun 2013   •   06:13 Comenteaza (5)

 Românii au devenit mai cumpătaţi atunci când îşi fac cumpărăturile şi se gândesc cu mai multă atenţie acum unde şi cum  să-şi investească banii.

O spune consilierul guvernatorului BNR, Adrian Vasilescu, care nu poate înţelege cum România se află la coada clasamentului bunăstării din Uniunea Europeană, cu resursele şi inteligenţa românilor.

Consilierul guvernatorului BNR, Adrian Vasilescu, a jurnaliştilor de la Adevărul Live că ţara noastră trăieşte o mare nedreptate şi nu îşi poate explica  cum de România a ajuns pe locul 26 într-un clasament al bunăstării în Uniunea Europeană, cu atâtea resurse şi inteligenţă.

"Ţara întreagă trăieşte jos, la nevoile de bază, trăieşte o mare nedreptate pe care şi-o face singură. În UE, într-un clasament al bunăstării, din 27 de state, suntem pe locul 26, ultima este Bulgaria. Nu pot să înţeleg cum de noi, cu resursele noastre, cu inteligenţa noastră, să stăm pe locul 26 într-o Uniune Europeană cu 27 de ţări", a declarat consilierul Guvernatorului BNR.

Faptul că România este una dintre cele mai sărace ţări din Europa se reflectă şi puterea de cumpărare a românilor.Bani pe care îi câştigă un român pe lună sunt foarte bine calculaţi, iar cheluielile inutile au fost eliminate.

"Oamenii au devenit mai cumpătaţi. Consumul de carburanţi a scăzut în primele patru luni comparativ cu perioada similară din 2012. Se vede şi pe stradă, oamenii au devenit mai cumpătaţi. Când plouă mai iau maşina, în rest mai iau şi metroul. Şi mai este ceva, puterea de cumpărare a românilor a scăzut. Românul se gândeşte de două ori înainte de a cumpăra ceva: dacă să cumpere un ziar sau o pâine. Dacă nu are bani, va cumpăra doar o pâine."

Guvernul a adoptat o hotărâre prin care de la 1 iulie salariul minim brut va fi de 800 de lei, adică aproape 180 de euro.Cel mai mic salariu din Ununuena Europeană.
sursa; antena3.ro

Creierul nostru este influenţat de regimul alimentar

de G.C.P   •   30 Mai 2013   •   17:47 Comenteaza (0)

Cercetătorii din cadrul Universităţii California (Los Angeles) au obţinut pentru prima dată dovezi că probioticele, care ajung în intestin odată cu mâncarea, influenţează activitatea creierului uman.
Până acum, oamenii de ştiinţă spuneau că, în mod regulat, creierul transmite semnale intestinului, însă faptul că şi "răspunde" acestor stimuli reprezintă un lucru cu totul inedit.

Mecanismul exact de acţiune încă nu se cunoaşte, însă, potrivit cercetătorilor, bacteriile intestinale trimit semnale creierului, capabile să se schimbe în funcţie de regimul alimentar. Este posibil ca terapia probiotică să poată da randament pozitiv la tratarea unor boli ale creierului.
sursa; antena3.ro

Ela Crăciun: Cafeaua – între mit şi realitate

de A.M.P   •   24 Mai 2013   •   18:18 Comenteaza (0)

Foto:elacraciun.ro

Cafeaua este unul dintre cele mai importante produse de pe pământ din punctul meu de vedere. Şi nu cred că greşesc dacă spun că cei mai mulţi dintre noi o consumăm din şi cu plăcere, indiferent de momentul zilei, de anotimp sau de ocazie. Şi slavă Domnului, găsim foarte multe sortimente, dar şi moduri de preparare şi prezentare, scrie Ela Crăciun, prezentatoarea ştirilor matinale din weekend la Antena 3, pe blogul personal.

Despre importanţa cafelei Ela Crăciun a stat de vorbă cu Mihai Panfil, Barista profesionist, Origo Coffee Shop, care a studiat foarte mult pe marginea acestui subiect.

Iată mai jos câteva pasaje din interviul cu Mihai Panfil, Barista profesionist, Origo Coffee Shop.

Mihai, cum vezi tu acest produs pe care toată lumea îl caută şi îl consumă cu plăcere?

Mi s-a părut foarte incitant domeniul cafelei, fiind unul foarte complex…se spune că boabele de cafea sunt dintre cele mai complexe din punctul de vedere al profilului aromatic. Nici astăzi nu se cunoaşte exact compoziţia chimică a boabelor de cafea şi mai ales tranformările pe care le suportă.

Ce înseamnă, de fapt, coffee shop?

Coffee shopul din prezent este puţin diferit faţă de cel de acum zece ani. Au fost trei valuri în industria cafelei: cafenelele clasice din Italia, valul al doilea reprezentat de cafeaua To Go,exemplu Starbucks, si al treilea val -coffee shop-uri în care se prepară doar cafea de specialitate, însemnând cafele din loturi şi cu origini de cea mai bună calitate care au fost premiate şi, de asemenea, presupune cafea proaspăt prăjită şi care se foloseşte maxim o lună după ce a fost prăjită. Astfel, cafeaua are un miros care efectiv te înnebuneşte. Pe lângă partea de espresso, cafeaua se prepară prin 5 sau 7 sau 20 de metode diferite. Dedicaţia este totală. Acolo nu poţi să bei altceva decât cafea sau lapte. În general această ultimă generatie de coffee shopuri nu folosesc altceva în cafea, tocmai din dorinţa de a pune în evidenţă cafeaua şi nu celelate ingrediente care acopera gustul acesteia.

Coffee shopul înseamnă în general oameni antrenaţi care şi-au deschis un loc aşa cum visau că ar trebui să fie, asa cum am făcut noi la Origo. Există acum în lume un nou val, această ultimă generaţie de coffee shopuri care au un mare impact asupra consumatorilor care au început să înţeleagă ce înseamnă aromă în cafea.

Citeşte interviul integral pe elacraciun.ro

De 12 ani se hrăneşte numai cu gândaci

13 mai 2013

A mânca gândaci este, pentru unii dintre oameni, ceva dezgustător, în timp ce alţii îi consumă în mod regulat, datorită educaţiei primite şi (sau) a condiţiilor locale. Există, însă, oameni cărora acest lucru chiar le face plăcere.

David Gracer este unul dintre aceştia. El este entomofag, adică, mai pe româneşte, mănâncă insecte pentru subzistenţă, dar şi pentru aroma lor deosebită.
Gracer arată că grecii şi romanii consumau cu plăcere insecte, în timp ce, în zilele noastre, în special în Asia şi Africa, există multe culturi care le vânează sau chiar le cresc pentru consum. Entomofagii estimează că aproximativ o jumătate din populaţia globului mănâncă în mod regulat insecte. Ei insistă că sunt aproape le fel de nutritive precum carnea de vacă, conţin foarte puţină grăsime şi nu afectează mediul înconjurător.
Americanul din Rhode Island se hrăneşte exclusiv cu insecte din 2001 şi, de atunci, în frigiderul său se găsesc în permanenţă peste 12.000 de insecte din 20 de specii diferite. Gracer se laudă chiar că în ultimii 11 ani a mâncat gândaci din peste 5.000 de specii, gătiţi în diverse moduri: sote, prăjiţi sau copţi.

"Procesul tehnologic" începe cu capturarea acestora, după care urmează "sacrificarea": gândacii sunt omorâţi prin congelare, după care sunt aşezaţi frumos în pungi de plastic sau cutii în congelator, în aşteptarea momentului când vor ajunge "la cratiţă".
Gracer, care este unul dintre cei mai renumiţi entomofagi din lume, spune că oamenii aplică un dublu standard: "«Gândacii» din ocean - crabi, homari sau creveţi - sunt buni de mâncat şi se cheltuiesc chiar sume mari pentru a-i avea la masă, în timp ce gândacii de uscat nu sunt buni". Gracer crede că "insectele terestre sunt asemănătoare cu cele marine şi aversiunea americanilor faţă de acestea este, de fapt, una socială, ceea ce este iraţional".
sursa; apropo.ro

10 ingrediente neaşteptate care fac parte din mâncarea noastră

Marți, 14 Mai 2013, 21:13

113 vizite - 0 comentarii

click pe poza: FOTO (1)

După ce francezii au arătat cu degetul spre abatorul din România, în scandul cărnii de cal vândută drept carne de vită în Europa, specialiştii din industrie au elaborat o nouă listă a ingredientelor, mai puţin apetisante, presărate în bucate. Arsenicul din bere şi părul de şobolan din ciocolată sunt doar două dintre secretele păstrate de marii comercianţi.
Arsenic
Una dintre cele mai puternice substanţe chimice, arsenicul, era folosit în trecut ca depilator pentru îndepăratarea părului din zonele intime. Treptat, industria gastronomică i-a schimbat utilitatea şi l-a transformat într-un element culinar. Chiar dacă a fost descoperit în orez, suc şi apă, furnizorii nu au luat nicio măsură împotriva acestei substanţe folosite, în Roma Antică, pe post de otravă. Mai nou, cercetătorii germani au descoperit urme de arsenic şi în bere. Pentru a scăpa de materia vegetală şi resturile de drojdie, producătorii folosesc sisteme de filtrare cu diatomit, o rocă sedimentară silicioasă care conţine fier şi metal. Din cauza acestui proces, oamenii consumă bere cu arsenic, susţin specialiştii care recomandă băuturile nefiltrate.
Părul uman
Deşi sunt parte integrată a proteinelor şi au devenit esenţiali pentru funcţionarea sistemului imunitar, nu toţi aminoacizii au aceeaşi componenţă. L-Cysteine, unul dintre elementele folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor, aşa cum este pâinea, poate fi găsit în penele de raţă şi pui, dar şi în părul uman. Cele mai mari cantităţi de păr folosite pentru a produce L-Cysteine provin din China, relatează publicaţia „The Guardian“. Pentru a evita neplăceri, specialiştii îi sfătuiesc pe consumatori să cumpere pâine de la brutăriile locale.
Antigel
Specialiştii avertizează că nu orice tip de băutură răcoritoare conţine glicol, adică antigelul folosit în industria auto, cosmetică şi farmaceutică. Proprietăţile acestei substanţe sunt numeroase, aşadar compania americană DOW, care activează în industria chimică, a încercat să exploateze potenţialul acestui element.
Secreţiile castorului
Cei care adoră îngheţata de vanilie, căpşuni şi zmeură degustă, de fapt, secreţiile anale şi de urină de la castori, spun specialiştii. Castoreum, adică aditivul alimentar aprobat de organizaţia de sănătate americană, este acceptat în industrie, fiind clasificat drept o „aromă naturală“.
Vezicile urinare de peşte
Iubitorii de bere înghit, pe lângă licoarea preferată, şi vezici de peşte, susţin cercetătorii. Producătorii folosesc cleiul din vezicile de peşte pentru a colora berea şi a-i oferi acea nuanţă gălbuie.
Gudron de cărbune
Foarte multe alimente conţin coloranţi, adică substanţe organice derivate din gudron de cărbune, aşa cum au descoperit cercetătorii. Aceştia au aflat, în 2007, că tartrazina galbenă, unul dintre coloranţii alimentari folosiţi de producători, îi încarcă pe copii cu energie. De atunci, orice produs comercializat în UE ce conţine coloranţi are şi o etichetă de avertizare.
Siliconul din implantele mamare
Gustoasele McNuggets preparate de lanţul fast-food McDonald's sunt printre meniurile alese de clienţi, deşi ingredientele folosite nu sunt sănătoase. Specialiştii au descoperit că doar 50% din respectivul fel de mâncare este cu adevărat pui. Cealaltă jumătate include derivaţi de porumb, zahăr, agenţi de dospire şi dimetilpolisiloxan, adică un tip de silicon folosit în produsele cosmetice.
Cojile fierte de gândaci
Colorantul roşu, numit şi carmin, este o substanţă obţinută în urma fierberii cochiliei unui gândac în amoniac sau bicarbonat de sodiu. Este nevoie de aproximativ 70.000 de gândaci pentru a produce un singur kilogram de vopsea, susţin specialiştii. În 2012, compania Strabucks a fost criticată pentru că a folosit acest aditiv în prepararea iaurtului, gemului şi prăjiturilor servite clienţilor.
Păr de rozătoare
Pentru a aduce un plus de aromă batoanelor de ciocolată, producătorii americani se folosesc şi de firele de păr ale rozătoarelor. Totuşi, FDA, una dintre organizaţiile de sănătate din S.U.A, a declarat că marii comercianţi folosesc firele de păr ale şobolanilor la o anumită cantitate de ciocolată şi numesc această procedură „un defect inevitabil“.
Boraxul
Chiar dacă S.U.A şi Canada au interzis producătorilor să folosească boraxul, Uniunea Europeană a rămas indiferentă. E285, aşa cum este cunoscut în industria alimentară, este utilizat pentru a controla aciditatea produselor şi pentru a le conserva. Boraxul poate fi regăsit în caviar, tăiţei şi preparate din orez.

Taguri:   mancare,  ingrediente,  

Autor:    Adevarul.ro
Sursa:   adevarul.ro

Productia unuia dintre cele mai folosite alimente din lume, in pericol

Sâmbătă, 11 Mai 2013, 08:57

45 vizite - 0 comentarii

click pe poza: FOTO (1)

In timp ce tot mai multa lume isi indreapta atentia catre uleiul de palmier, fiind considerat mai sanatos decat alte sortimente din acest aliment, cei mai importanti producatori din lume incep sa resimta lipsa terenurilor unde pot cultiva palmierii, scrie Business Insider.
 Cele mai bune conditii pentru plantarea de palmieri se regasesc pe o fasie ingusta de-a lungul Ecuatorului, asa ca sunt putine locurile in care copacii sa se bucure de un mediu cu adevarat favorabil, sustine Tan Ting Min, sef pe cercetare la Credit Suisse in Kuala Lumpur, citat de Business Insider.

Intr-un raport recent despre sectorul uleiului de palmier din Asia, Tan sustine ca desi aproape cinci milioane de hectare de palmieri sunt deja plantati in Malaezia, mai putin de 300.000 vor rezista in viitor. Indonezia, la randul sau, cel mai mare producator mondial, cultiva in prezent la jumatate fata de nivelurile din 2003. Impreuna, cele doua tari  asigura 85% din cererea de ulei de palmier de pe Glob.

In acelasi timp, cererea la nivel global pentru uleiurile vegetale este intr-o continua crestere, inregistrand un ritm constant de 3-4 procente pe an, in ultimii 30 de ani.

“Indiferent ca e recesiune sau se traverseaza o perioada de crestere economica, cererea ar trebui sa urmeze in continuare un trend ascendent, datorita cresterii populatiei si a venitului pe cap de locuitor din tarile emergente", spune Tan Ting Min.

China, India si Indonezia sunt trei mari consumatoare de ulei de palmier, fiind totodata si cele mai populate tari din lume. Si cererea pentru combustibilul pe baza de ulei de palmier este in crestere, majoritatea venind din Europa si Statele Unite, acolo unde s-a aplicat o lege prin care operatorii care amesteca uleiul de palmier cu benzina beneficiaza de anumite avantaje.
"Inainte de 2007, biodieselul din ulei de palmier nu se folosea aproape deloc. Acum, la nivel mondial, aproximativ din uleiul de palmier este folosit la propulsarea avioanelor si initiativa este sprijinita de guvernele politice. Acesta este si unul dintre motivele pentru care preturile la uleiul de palmier, si la cele vegetale, in general, s-au mentinut la un nivel bun”, concluzioneaza Tan.
Uleiul alimentar, folosit in combustibilul aeronavelor

Ideea folosirii uleiului alimentar pentru alimentarea aeronavelor prinde tot mai mult contur. Potrivit BBC, compania aeriana olandeza KLM a inceput sa foloseasca pentru zborurile sale un amestec care include combustibil pentru avioane, in proportie de 75%, dar si ulei de gatit, in proportie de 25%.

Schimbarea se aplica deocamdata zborurilor comerciale, printre aeronavele pe care vor fi functiona cu noul amestec de combustibil numarandu-se si modelele Boeing 777, care fac legatura intre aeroporturile JFK din New York si Schiphol din Amsterdam.

Experimentul, care a inceput in luna martie, se va desfasura in fiecare zi de joi, timp de sase luni. Uleiul provine de la restaurantele din statul american Louisiana, dar este reprocesat la o fabrica din Baton Rouge, inainte de a fi folosit pentru avioane. Acesta nu afecteaza, se pare, cu nimic calitatea zborurilor, in schimb are avantajul ca reduce emisiile de carbon cu pana la 80%.

Nu este pentru prima oara cand KLM incearca o combinatie diferita de combustibili, din dorinta de a avea un impact negativ mai mic asupra mediului inconjurator. In 2009 compania a folosit camelina pentru propulsia zborurilor, un ulei din gama mustarurilor si, desi prima incercare cu ulei de gatit a avut loc in 2011, acum este pentru prima data cand acesta va fi folosit in cursele regulate.

In viitorul apropiat insa, uleiul de gatit va ramane cel mai probabil in restaurante, avand in vedere ca pretul sau este de trei ori mai mare fata de cel al combustibilului folosit in mod normal in aviatie.

“Mai avem mult de lucru pana cand biocombustibilul va fi disponibil la o scara larga, avand in acelasi timp un pret suficient de competitiv incat sa poata inlocui kerosenul. Nu putem ajunge insa la aceste rezultate singuri. Avem nevoie de sprijinul tuturor partilor implicate: companii, guvern si intreaga societate”, se arata intr-un comunicat al KLM.

Taguri:   ulei,  idei de business,  

Autor:    In Cont.roSursa:   www.incont.ro

 

Colesterolul, prieten sau duşman?

Libertatea pentru Femei 06 Mai 2013, Ora 15:48, 0 comentarii

Share on Facebook

7 Retweet

Ne ferim de colesterol ca de o adevărată otravă, dar, de multe ori, avem tendinţa să exagerăm şi să interpretăm greşit ceea ce auzim. Iată ce trebuie să ştii cu adevărat despre colesterol.

• 

Colesterolul e o substanţă de care organismul are nevoie! Se găseşte în sânge şi în fiecare celulă a organismului. Nivelul total al colesterolului se împarte în colesterolul bun (HDL) şi cel rău (LDL). 75% din colesterol e produs de ficat, iar restul provine din alimentele de origine animală.

Atenţie la alimentaţie!

Principala cauză a problemelor cu colesterolul o reprezintă alimentaţia nesănătoasă. Ca să schimbi acest lucru, nu e nevoie de sacrificii exagerate. Nu trebuie să re-nunţi la ouă, smântână şi unt, ci doar să ai grijă la cantitatea consumată, să le prepari sănătos şi să foloseşti (unde e cazul) variantele degresate. Două ouă pe săptămână nu-ţi fac rău, iar dacă nu ai deloc probleme de sănătate, poţi consuma chiar câte un ou în fiecare zi. Ideal este să reduci sau să ai grijă la consumul de grăsimi animale din carne, cârnaţi şi produsele lactate. Pentru asta, alege carnea de vită, de pui, kefirul şi brânza de vaci degresată. Înlocuieşte pâinea albă cu cea intermediară sau neagră, fructele uleioase cu cele proaspete, untura şi prăjelile cu ulei de măsline, cartofii prăjiţi cu cei copţi, omleta cu ouă fierte, organele de animale cu peşte şi fructe de mare. Aceşti paşi spre o dietă echilibrată vor asigura scăderea colesterolului rău şi creşterea celui bun.

Cât este de periculos?

S-a demonstrat că nu colesterolul e principala cauză a infarctului, ci un complex de factori de risc, care implică, pe lângă colesterol, fumatul, diabetul, vârsta, hipertensiunea şi depăşirea greutăţii normale. Nu trebuie urmărit doar nivelul total al colesterolului, ci raportul dintre colesterolul bun şi cel rău. Când colesterolul rău (LDL) se menţine la un nivel ridicat pentru mai mult timp, el se va depune pe artere, ceea ce poate fi periculos. Arterele se îngustează şi împiedică circulaţia sângelui, crescând riscul de infarct. Raportul ideal între LDL şi HDL este de 2:1, iar un raport de 4:1 poate fi considerat o problemă.
Material preluat din revista Libertatea pentru Femei

Mai mult: Colesterolul, prieten sau duşman? - Libertatea pentru Femei | Libertatea.ro