Raiuri... vegetariene
Life & Style - Delia PATRUSpecialiştii de la Lonely Planet au realizat o listă cu toate destinaţiile recomandate sau mai puţin recomandate vegetarienilor
În cazul în care preferaţi bucătăria vegetariană şi nu ştiţi unde să mergeţi în vacanţă în această vară, site-ul Lonely Planet a realizat o listă cu cele mai bune, dar şi cele mai nerecomandate destinaţii pentru vegetarieni, unde aceştia pot savura o multitudine de specialităţi fără carne.
În topul clasamentului se situează Singapore, care găzduieşte peste 100 de magazine alimentare vegetariene, ca să nu mai vorbim de pieţele cu vânzători ambulanţi sau de sofisticatele restaurante cu specialităţi 100% fără carne.
În Singapore, puteţi savura cele mai reprezentative delicatese din bucătăria asiatică, fie că este vorba de cele malaieziene, din sudul Indiei sau de diferite specialităţi chinezeşti. De asemenea, o destinaţie care nu ar trebui ratată de vegetarieni este India. Aici puteţi savura o porţie sănătoasă de thali. În esenţă, este vorba de un platou de lemn, care are pe margini şase farfurioare, fiecare cu câte o legumă gătită. Orezul fiert din mijlocul platoului se combină, pe rând, cu felurile de mâncare din farfurioare.
Vegetarienii îşi pot îndrepta paşii şi spre San Francisco, metropola americană găzduind de peste un deceniu World Vegetarian Festival. Pe de o parte, faima de „oraş vegetarian“ a acestei metropole li se datorează şi unor pionieri precum Alice Waters, care a promovat respectul pentru produsele proaspete. Aici, vegetarienii pot găsi orice doresc, de la un imens burrito Mission şi până la o cină afrodiziacă pregătită special pentru ei. Altă destinaţie ideală pentru vegetarieni este Marocul. Aici puteţi savura tajine vegetariană, o tocană de fructe îndulcite, coapte la foc mic într-o oală de lut conic, sau cuşcuş. La toate acestea se adaugă supa harira picantă, humus şi un pic de pâine khubz, specifică acestei ţări.
Delicatese fără carne
Deşi este celebră mai ales pentru pizza şi paste, Italia este o destinaţie de vis şi pentru vegetarieni.
Pieţele plasate la tot pasul sunt pline de antipasti (aperitive, gustări). În ele puteţi savura diferite tipuri de măsline, roşii uscate la soare, anghinare marinată şi ardei, toate servite cu o delicioasă bucată de foccacia (lipie). Oriunde aţi ajunge, puteţi sta liniştit. Fiecare regiune din Italia are specialităţile sale locale divine, de la trufele negre din Umbria şi până la sparanghelul din Veneto sau caperele siciliene.
Un adevărat paradis pentru vegetarieni este şi Libanul. Sosuri, cereale, legume marinate şi fierte, frunze umplute cu diverse amestecuri, produse de patiserie prăjite şi salate, acestea sunt doar câteva dintre specialităţile pe care la puteţi savura la o masă tipic vegetariană. Una dintre cele mai populare specialităţi este baba ghanoush, un amestec de vinete prăjite, cu pastă de susan, ulei de măsline şi usturoi.
O destinaţie de vis pentru vegetarieni este şi Thailanda, care, la fel ca San Francisco, se poate lăuda cu un festival vegetarian. În timpul festivalului vegetarian din Phuket, denumit Kin Jay, credincioşii fanatici îşi înfig ţepi ascuţiţi prin obraji, în semn de autoflagelare. Nu se ştie ce legătură există între acest obicei şi vegetarianism, cert este că în această perioadă aveţi ocazia să savuraţi numeroase specialităţi fără carne.
În topul clasamentului se situează Singapore, care găzduieşte peste 100 de magazine alimentare vegetariene, ca să nu mai vorbim de pieţele cu vânzători ambulanţi sau de sofisticatele restaurante cu specialităţi 100% fără carne.
În Singapore, puteţi savura cele mai reprezentative delicatese din bucătăria asiatică, fie că este vorba de cele malaieziene, din sudul Indiei sau de diferite specialităţi chinezeşti. De asemenea, o destinaţie care nu ar trebui ratată de vegetarieni este India. Aici puteţi savura o porţie sănătoasă de thali. În esenţă, este vorba de un platou de lemn, care are pe margini şase farfurioare, fiecare cu câte o legumă gătită. Orezul fiert din mijlocul platoului se combină, pe rând, cu felurile de mâncare din farfurioare.
Vegetarienii îşi pot îndrepta paşii şi spre San Francisco, metropola americană găzduind de peste un deceniu World Vegetarian Festival. Pe de o parte, faima de „oraş vegetarian“ a acestei metropole li se datorează şi unor pionieri precum Alice Waters, care a promovat respectul pentru produsele proaspete. Aici, vegetarienii pot găsi orice doresc, de la un imens burrito Mission şi până la o cină afrodiziacă pregătită special pentru ei. Altă destinaţie ideală pentru vegetarieni este Marocul. Aici puteţi savura tajine vegetariană, o tocană de fructe îndulcite, coapte la foc mic într-o oală de lut conic, sau cuşcuş. La toate acestea se adaugă supa harira picantă, humus şi un pic de pâine khubz, specifică acestei ţări.
Delicatese fără carne
Deşi este celebră mai ales pentru pizza şi paste, Italia este o destinaţie de vis şi pentru vegetarieni.
Pieţele plasate la tot pasul sunt pline de antipasti (aperitive, gustări). În ele puteţi savura diferite tipuri de măsline, roşii uscate la soare, anghinare marinată şi ardei, toate servite cu o delicioasă bucată de foccacia (lipie). Oriunde aţi ajunge, puteţi sta liniştit. Fiecare regiune din Italia are specialităţile sale locale divine, de la trufele negre din Umbria şi până la sparanghelul din Veneto sau caperele siciliene.
Un adevărat paradis pentru vegetarieni este şi Libanul. Sosuri, cereale, legume marinate şi fierte, frunze umplute cu diverse amestecuri, produse de patiserie prăjite şi salate, acestea sunt doar câteva dintre specialităţile pe care la puteţi savura la o masă tipic vegetariană. Una dintre cele mai populare specialităţi este baba ghanoush, un amestec de vinete prăjite, cu pastă de susan, ulei de măsline şi usturoi.
O destinaţie de vis pentru vegetarieni este şi Thailanda, care, la fel ca San Francisco, se poate lăuda cu un festival vegetarian. În timpul festivalului vegetarian din Phuket, denumit Kin Jay, credincioşii fanatici îşi înfig ţepi ascuţiţi prin obraji, în semn de autoflagelare. Nu se ştie ce legătură există între acest obicei şi vegetarianism, cert este că în această perioadă aveţi ocazia să savuraţi numeroase specialităţi fără carne.
Zone de evitat
Printre zonele care trebuie evitate de vegetarieni se numără Asia Centrală, unde cele mai multe dintre mâncăruri au la bază carnea de oaie sau de cal. De asemenea, evitaţi pe cât posibil Argentina, unde fiecare cetăţean consumă în medie 70 de kilograme de carne pe an.
sursa; gazeta de sud 
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu